なたね油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

手羽中を焼き目が付くくらいまで炒め、いったん取り出しておきます。

大きめのくし切りにしたたまねぎを、せめてきつね色になるくらいまで炒めます。

いずれもゴロッと切ったにんじん、だいこんを投入します。

鍋を煽ったりして、野菜に火を通します。

分量の水を流し込みます。手羽中を再投入して、中火で煮込みます。

灰汁をしっかり取り除き、いったん火を止めます。カレーフレークを投入します。

よくかき混ぜ、弱火でとろみが出るまで煮込みます。途中、ドライパックの大豆を投入します。

仕上げにしょうがの絞り汁を滴して、出来上がりです。