ネギはみじん切り、にんにくはスライス、豆腐は一口大にカット。

水を入れたお湯に塩を入れ、沸騰させ豆腐を入れひと煮立ちさせます。

火をつける前のフライパンにニンニクスライス、コチュジャン、生姜チューブを入れ、適量のごま油を上から掛け火をつけます。

パチパチと火が通ってきたら挽き肉を入れ塩コショウをし肉に火を通し、ネギを入れサッと炒めます。

酒、みりん、醤油を入れクツクツしたらシャンタンをスプーン一杯分入れ、よく絡み合わせます。

沸騰させた豆腐を５に入れ、材料が浸るまで水をたし、沸騰させます。

お子様用を用意する時は、ここで別鍋に取分けます。

花椒をすり潰してる間に、大人用を沸騰させます。

花椒と、辣油を加えひと煮立ちさせてトロミをつけます。
お子様用も、トロミをつけると食べやすいです。