作り方
- 1
豚肉、キャベツは一口大に切る。豚肉に塩コショウを振る。
- 2
フライパンで1ともやしを炒め、〇を加える。
- 3
2に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵をフライパンの淵に回し入れる。(ここではかき混ぜない)
- 4
卵が固まってきたらゆっくりとヘラなどでかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
野菜から出てくる水分の量に応じて片栗粉の量は調整して下さい。卵がある程度固まるまで混ぜずにおくのがふわとろ卵のポイントです。
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