糸寒天の金平スープ

糸寒天の金平スープ-レシピのメイン写真

糸寒天の金平スープ

ところてんの伊豆河童 @tokoroten

糸寒天の柔らかい食感と、優しい甘さのスープがよく合う和風スープです。
このレシピの生い立ち
伊豆河童の糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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材料

3人分

糸寒天（伊豆河童） 10g
水 300ml
豆腐 1/2丁
人参 50g
ごま油小さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1/2
酒小さじ1
だしの素小さじ1/2
塩少々
白ごま少々

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作り方

1
豆腐は2㎝角に切る。
人参は、細切りにする。
2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、人参を入れて炒める。醤油、砂糖、酒をいれて一煮立ちさせる。
3
水、だしの素を入れて、沸騰したら豆腐を入れて3分ほど煮る。塩で味を調えて糸寒天を入れる。
4
器に入れて、白ごまをふり完成！！

コツ・ポイント

糸寒天は、火をしっかり通すと溶けてしまうので、一番最後に入れてすぐに火を切りましょう。

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ところてんの伊豆河童 @tokoroten

2019/08/28 01:03に公開

静岡県

創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100

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