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辛いカレー
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辛いカレー-レシピのメイン写真

辛いカレー

ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967

本当に辛いカレーです。
このレシピの生い立ち
辛いカレーがむしょうに食べたくなり作りました。レシピは妻が見つけたエスニックカレーに関する記事を参考に、日本で用意できるスパイスでアレンジして作りました。

本当に辛いカレーです。
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ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967

本当に辛いカレーです。
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辛いカレーがむしょうに食べたくなり作りました。レシピは妻が見つけたエスニックカレーに関する記事を参考に、日本で用意できるスパイスでアレンジして作りました。

本当に辛いカレーです。
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材料

10人分
  • えび 10尾
  • いか 2杯
  • 厚揚げ 1パック
  • にんにく 3片
  • しょうが 3片
  • 玉ねぎ 2個
  • トマト缶 1
  • ココナッツミルク缶 1
  • 水 500ml
  • コンソメ 10g
  • パプリカパウダー 小さじ3
  • カイエンペッパー 小さじ2.5
  • ターメリック 小さじ3
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    えびを酒と片栗粉でよく洗う

    いかは輪切りに

    えび、いか共に、塩コショウで下味をつける

  2. 2

    にんにく、しょうがをオリーブオイルでいためる

  3. 3

    たまねぎをいれ、いためる

  4. 4

    トマト缶、水を投入。煮立たせる

  5. 5

    塩コショウ以外の調味料を入れる

  6. 6

    ココナッツミルクをいれ、これは、煮立たせないように中火程度

  7. 7

    いか投入

  8. 8

    えび投入

  9. 9

    最後に、塩コショウで味の調整

コツ・ポイント

スパイスを計量すると、冗談かと思うレベルの量になりますが、それで正解です。辛いですけど、ココナッツと合わさって絶妙な旨味があります。

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ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967
2020/02/12 11:27に公開

このレシピのキーワード

カレー イカ エビ トマト缶 ココナッツミルク 厚揚げ にんにく 玉ねぎ しょうが

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