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簡単!鶏の照り焼き
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簡単!鶏の照り焼き-レシピのメイン写真

簡単!鶏の照り焼き

KANRI
KANRI @cook_40074529

家族が大好き♡
甘辛い味がお肉によくしみて
白いごはんにぴったりヽ(*´∀`)ノ
このレシピの生い立ち
何回か作ってこの味に落ち着きました。

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白いごはんにぴったりヽ(*´∀`)ノ
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KANRI
KANRI @cook_40074529

家族が大好き♡
甘辛い味がお肉によくしみて
白いごはんにぴったりヽ(*´∀`)ノ
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何回か作ってこの味に落ち着きました。

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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は焼き縮みしないよう、白いすじを数カ所切る。さらに肉の厚みに包丁を斜めに入れて切り開き、皮面にフォークで穴をあける。

  2. 2

    肉をバットに入れて全体に★の塩と酒をふり10分置く。

  3. 3

    肉の水気をキッチンペーパーでふいたら、フライパンに油を中火で熱し、皮側が下になるように入れてキツネ色になるまで焼く。

  4. 4

    キッチンペーパーで、出てきた脂をふきとり、肉を裏返してさらに焼く。

  5. 5

    調味料を合わせたタレを注いで中火で煮立てて、弱火で味を絡めながら煮つめる。いい照りがでてきたら出来上がり!

コツ・ポイント

焼く前に塩と酒をふっておくことで味が染み込みやすくなります♪

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KANRI
KANRI @cook_40074529
2014/07/16 05:47に公開
大食いの旦那はんと中1、小5になる息子たち年長の娘のために毎日安くてボリュームのあるご飯作りを頑張っていますヽ(*´∀`)ノhttp://s.ameblo.jp/kanta-kairi/
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