スズキを３枚におろし切身に切り分け、塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ①をこんがりと焼く。最後にバターを入れる。

じゃが芋は洗って皮ごと茹で、皮をむいてからいりする。鍋の中で塩こしょうバターを入れる。

人参はバターとブイヨン砂糖で煮る。空豆はさやごとオーブンで焼く。

ワカメは戻して熱湯をかけ、冷水にとり、オリーブオイルとしょうゆで和え、スプラウトを混ぜる。