アカニシ貝を水で良く洗う。

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。フツフツと沸いてきたらアカニシ貝をいれ茹でていく(沸騰して10分程)

煮えたアカニシ貝をザルに取り出す。

蓋を取り、竹串などを使って身を取り出していく。
※身に竹串を刺したら回転させながら抜いていくと綺麗にとれます

取り出しさ身から肝を取り除いていく。
※手で簡単にとれます

身を食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付け完成！