簡単！揚げないアジの南蛮漬け☆黒酢

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だんどり亭 @dandori

色々使える南蛮酢で！

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簡単！揚げないアジの南蛮漬け☆黒酢

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材料

  1. 鯵（大） 1/2匹
  2. 豆苗 少々
  3. 人参 少々
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. 南蛮酢
  6. 水 100cc
  7. 黒酢 50cc
  8. 砂糖(ラカント) 大さじ1.5
  9. 醤油 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 鷹の爪(輪切り) 少々

作り方

  1. 1

    玉葱を薄切り
    豆苗は半分
    人参は千切り

  2. 2

    南蛮酢に野菜を漬ける

  3. 3

    骨と皮を取ったアジに小麦粉をまぶして少し多めの油でじっくり焼く（片面3分以上）

  4. 4

    アジを漬ける
    しばらく漬けたら完成

コツ・ポイント

鯵の下処理　ID:20339882
砂糖と塩で味を調えましょう
唐辛子は麻辣でもＯＫ
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