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重曹で豚ロース肉を柔らかく!
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重曹で豚ロース肉を柔らかく!-レシピのメイン写真

重曹で豚ロース肉を柔らかく!

〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842

焼き加減が難しい豚ロース…重曹で柔らかくしてみましょう!
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅い旦那に、冷めても食べ易い物を作りたいなーと…

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〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842

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材料

  • 豚ロース肉 2切れ(約220g)
  • 水 250cc
  • 重曹 5〜10g
  • 保存袋 1枚
  • キッチンペーパー 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は冷蔵庫から出し20分程常温で置きます。(室内の温度等で置き時間は調整して下さい)

    • 重曹で豚ロース肉を柔らかく!作り方1写真
  2. 2

    250ccの水に重曹小さじ1を溶かしておきます

    • 重曹で豚ロース肉を柔らかく!作り方2写真
  3. 3

    常温になった肉を保存袋に入れ②の重曹水を入れたら冷蔵庫で2時間ほど寝かせます

    • 重曹で豚ロース肉を柔らかく!作り方3写真
  4. 4

    寝かせ終わった肉は軽く水洗いし、ペーパー等で水分を拭き取ります。

    • 重曹で豚ロース肉を柔らかく!作り方4写真
  5. 5

    柔らかくなったお肉で調理できます!

コツ・ポイント

重曹で柔らかくなったお肉を長時間焼くと硬くなるので気を付けて下さいね!

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〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842
2019/08/29 09:30に公開
テキトー・簡単・手抜き・お酒大好き、でもお掃除大嫌いのパート勤めの主婦です(*´ω`*) 自分的に 美味しい!え?これが?意外と合うのね!と備忘録も兼ねて作って行きたいと思います!宜しくお願いします(*vд人) つくれぽして頂いた方々には感謝♪感激♪「美味しく出来た!」との報告が一番嬉しいです!本当にありがとうございます(*´ω`*)
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豚ロース

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