粉類、レモン汁、オリーブオイルをボウルに加える。ぬるま湯にドライイーストを加えて箸で混ぜ合わせて数分おく。

粉類にドライイーストの入ったぬるま湯を注ぐ。

箸でグルグルまとまるまで混ぜる。

まとまったら、手でボウルの底に叩き付る→半分に折る を20回繰り返す。（今回は倍量なので回数が多いです）

表面に張りが出てきたら、丸めて、ラップをする。

夏場ならエアコンのない部屋！
その他の季節は、オーブンの発酵機能で40〜60分発酵させる。

私は、作りたての熱々コーヒーポットで両側を挟み、放置して買い物に！1時間くらい経ってしまいました。

クッキングペーパーに打ち粉をし、バンチして2等分（170g）に分け丸め直し濡れた布巾をかけて15分 ベンチタイムを取る。

1枚を21センチの円に麺棒で伸ばす。手で形を整えながら、周囲が少しだけ厚みのある円にする。

フォークでブチブチ空気穴をあける。

ピザソース、モッツァレラチーズ、ビザ用チーズをのせる。
オーブンの発酵機能で25分最終発酵させる。

オリーブオイルをかけて予熱なしの240度のガスオーブンで10分焼く。焼き色が足りなければ、天板の向きを変えて、2分加熱！