魚の西京漬け

魚の西京漬け-レシピのメイン写真

魚の西京漬け

ちび坊ママ @cook_40042334

大好きな西京漬け♬サワラの他にも銀ダラや鮭でも美味しいです╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
私の大好きな西京焼き。子供達も「ご飯がススム〜」っと、夢中で綺麗に食べてくれます。

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材料

作りやすい分量

白味噌１００g
酒大さじ１／２
みりん大さじ１
砂糖小さじ１

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作り方

1

調味料をボゥルの中で良く混ぜる。
2

【魚の下処理】
魚に満遍なく塩を振り酒を少々かけたら、１時間くらい臭みを取るのにおく。
3

キッチンペーパーで水分を拭き取り、ラップの上に味噌床を広げ魚を置いたら裏表に味噌をヘラで塗る。
ラップで包むと良い！！
4

一晩おいた魚の味噌をキッチンペーパーで軽く拭き取り、焦げるのを気をつけながら中火で焼く。
※洗うのは絶対ダメ！！

コツ・ポイント

西京焼きは、とても焦げやすいので火加減には注意です！！
フライパンで焼く場合の火加減は、中弱火で魚焼き用のアルミシートの上で焼くと身が崩れにくく上手に焼けます♬
グリルだと、簡単に焼けます♬

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ちび坊ママ @cook_40042334

2019/08/28 13:17に公開

笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡

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