自家製☆激辛タバスコ☆スコーピオン使用

shig1976
shig1976 @cook_40273991

世界で2番目に辛い唐辛子、トリニダード・スコーピオンを調味料にアレンジ!
激辛で美味しい調味料へと変身しかし素手はNG
このレシピの生い立ち
とりあえず辛い唐辛子を家庭菜園で育てましたが、辛すぎるが故にそのままでは食べられず、苦肉の策でタバスコにしました。調味料としては美味しくいただけるのでオススメです。
しかし、取り扱いに注意して下さい。

自家製☆激辛タバスコ☆スコーピオン使用

世界で2番目に辛い唐辛子、トリニダード・スコーピオンを調味料にアレンジ!
激辛で美味しい調味料へと変身しかし素手はNG
このレシピの生い立ち
とりあえず辛い唐辛子を家庭菜園で育てましたが、辛すぎるが故にそのままでは食べられず、苦肉の策でタバスコにしました。調味料としては美味しくいただけるのでオススメです。
しかし、取り扱いに注意して下さい。

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材料

  1. トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー 4〜5個
  2. お塩 小さじ1〜2
  3. お酢 唐辛子が浸かる程度
  4. 保存容器 1つ
  5. ビニール(ゴム)手袋 1セット

作り方

  1. 1

    唐辛子とお塩とお酢だけで簡単調理。翌日には激辛タバスコが完成!

コツ・ポイント

材料を入れるだけの簡単調理ですが、素手で調理をすると調理後洗ってもヒリヒリするので必ず手袋を準備してください。
子供が近くにいる場合は唐辛子の取り扱いに気をつけて下さい。
包丁、まな板を使用した場合も使用後、少し辛みが残る場合があります。

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shig1976
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基本は食べログレビュアー。いろいろな場所で食べ、日本のタレやソースに魅力を覚え調理よりタレなどの調味料やソースをメインで作ります。
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