大根の葉はよく洗い１センチ位に切る。大根の皮と人参の皮は、なるべく丁寧に千切り←歯ごたえと見栄えの為。

ちくわは薄切り、生揚げは一口大に。生揚げがなければ油揚げでもよい。
豚こまも小さく切る。豚こまの代わりにひき肉でも良い。

フライパンを熱してゴマ油をしき、豚肉を炒め半ば火が通ってきたら野菜、その他の具、の順に炒めあわせていく。

炒めている所へ、砂糖適量、味が回ったら、しょうゆ適量も入れてさらに炒め、最後に塩と味の素で味を整える。

味が整ったらすり胡麻を適量回しかけ、火を止めて、皿に盛る。好みで七味唐辛子をふりかける。