キャベツはざく切り、なすは乱切りに切る。

鍋に多めのサラダ油をひき、なすを炒め油となじませたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒め、蓋をして5分位蒸し煮にする。

❷に水100mlを入れ、具材の中央部分を空けて、うどんを入れ、上に豚肉を並べ再度蓋をしめ、うどんの規定時間加熱する。

❸にカレールー、そばつゆ、ダシ粉をいれ、温まれば完成★

皿にに少量の水と、卵を割り入れ、黄身に箸などで穴をあけ、600wの電子レンジで40秒加熱したものをうえに乗せました。