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鰆のみりん焼
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鰆のみりん焼-レシピのメイン写真

鰆のみりん焼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

料亭の味をご家庭で!
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた鈴波さんの焼き魚を目標に作ってみました。(鈴波さんはみりん粕です。)

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名古屋で食べた鈴波さんの焼き魚を目標に作ってみました。(鈴波さんはみりん粕です。)

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材料

  • 鰆 2枚
  • 塩 適量
  • みりん調味料
  • 本みりん 100㏄
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぱらぱらと塩を鰆の両面に振り、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

    • 鰆のみりん焼作り方1写真
  2. 2

    みりんを半分の量になるくらい加熱します。

    • 鰆のみりん焼作り方2写真
  3. 3

    みりんが冷えたら、大さじ1の醤油を加えます。

    • 鰆のみりん焼作り方3写真
  4. 4

    袋にみりん調味料と鰆を入れ空気を抜き、24時間以上漬け込みます。

    • 鰆のみりん焼作り方4写真
  5. 5

    袋から取り出し、水分をよくふき取り、オーブンか魚焼き器で良い具合に焼きます。

    • 鰆のみりん焼作り方5写真
  6. 6

    器に移して完成です。

    • 鰆のみりん焼作り方6写真
  7. 7

    まずは、何もつけずにいただきま~す。

    • 鰆のみりん焼作り方7写真

コツ・ポイント

要領は同じです。色々な魚でお試しください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/10/31 23:58に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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さわら

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