野菜たっぷりめちゃうまパスタ
ぼーまー @cook_40069927
子供がペンネが好きなのでペンネは子供用。パスタは大人用です。
旨味たっぷりのトマトソースとパスタがよく絡んで絶品です！
このレシピの生い立ち
家にある材料でパスタを作ったら、いつもより美味しくできたので材料メモりました。
野菜たっぷりめちゃうまパスタ
子供がペンネが好きなのでペンネは子供用。パスタは大人用です。
旨味たっぷりのトマトソースとパスタがよく絡んで絶品です！
このレシピの生い立ち
家にある材料でパスタを作ったら、いつもより美味しくできたので材料メモりました。
アプリでひらく作り方
- 1
深鍋大の八分目までの湯に小さじ1杯〜1杯半の塩を入れて、ペンネ15分、パスタを茹でる
- 2
人参は1cm半月切りにして、ルクエで3分チン
- 3
ナスは皮をむいてみじん切り。
玉ねぎは1cm幅のざく切り。
しめじは石づきを落としてほぐす。
ベーコンは2cm幅に。 - 4
人参、玉ねぎ、しめじをフードプロセッサーに入れて、みじん切りに。
- 5
フライパンに米油とニンニクとベーコンを入れて、弱火で温める。
みじん切りの野菜も入れて中火でよく炒める。 - 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトペーストと水50mlを入れて煮込む
- 7
☆の調味料を入れる。
仕上げにオリーブオイルをかける。 - 8
器にパスタを入れてソースをかけたら、お好みで乾燥バジルをちぎって乗せる
コツ・ポイント
パスタに塩気がしっかりあった方が、美味しいです。子供も食べられるようにトマトの酸味はなくしています。
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