豆腐を水切りしておく。
長いもはすりおろす。

人参は小さめの千切り。
ひじきはササっと水洗い。
枝豆は鞘から外しておく。

水切りした豆腐をボウルに入れて崩す。

そこへ、調味料を含む材料全てを投入してよく混ぜる。

１７０度の油の中へ、④をスプーンですくって静かに入れる。

色よく揚がったら出来上がり。

味がついているので、何もつけずに召し上がれ。
物足りなければ、ポン酢・マヨネーズ・柚子胡椒などお好みで。