vol.13 春人参の簡単カレーピラフ
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
シンプルな材料でできる簡単ピラフ♪人参に多く含まれるβ-カロテンには抗酸化作用があり皮膚を保護し、体の抵抗力を高めます。
このレシピの生い立ち
院内広報誌“ぽんて”掲載の栄養科の健康レシピバックナンバー(2018年4月発行)
vol.13 春人参の簡単カレーピラフ
シンプルな材料でできる簡単ピラフ♪人参に多く含まれるβ-カロテンには抗酸化作用があり皮膚を保護し、体の抵抗力を高めます。
このレシピの生い立ち
院内広報誌“ぽんて”掲載の栄養科の健康レシピバックナンバー(2018年4月発行)
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、ざるにあげて30分程度水切りをする。水切りをしたら炊飯器にいれ、150mlの水を加える。
- 2
人参を洗ってから皮がついたまますりおろし、汁ごと①に加える。
- 3
ツナ缶は余分な油をきり、①に加える。
- 4
Aを加えて通常の白米同様に炊く。
- 5
パセリを洗ってから太い茎を除き、小房に分ける。包丁でみじん切りにしておく。
- 6
炊き上がったらしゃもじで混ぜ、食べる直前に⑤を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
すりおろした汁ごとご飯に加えて、皮に含まれる食物繊維も一緒にいただきましょう。
★栄養価(1人分)★
エネルギー：330kcal、たんぱく質：8.2g、脂質：4.6g、炭水化物：61.2g、食物繊維：1.6g、塩分：0.7g
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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