揚げ出し水茄子・水茄子の唐揚げ　卵衣

揚げ出し水茄子・水茄子の唐揚げ　卵衣-レシピのメイン写真

揚げ出し水茄子・水茄子の唐揚げ　卵衣

guzavie @cook_40127434

ジョンのように卵をつけて揚げました。
そのままでも、出汁につけても・・・

このレシピの生い立ち
昨日、水茄子のフライレシピID : 20373061を作ったらあまりにも美味しかったので、また揚げてみました。
大根おろしでも良かったのですが、味がボケそうだったので、薬味にしました。◎

ジョンのように卵をつけて揚げました。
そのままでも、出汁につけても・・・

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昨日、水茄子のフライレシピID : 20373061を作ったらあまりにも美味しかったので、また揚げてみました。
大根おろしでも良かったのですが、味がボケそうだったので、薬味にしました。◎

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guzavie @cook_40127434

ジョンのように卵をつけて揚げました。
そのままでも、出汁につけても・・・

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昨日、水茄子のフライレシピID : 20373061を作ったらあまりにも美味しかったので、また揚げてみました。
大根おろしでも良かったのですが、味がボケそうだったので、薬味にしました。◎

ジョンのように卵をつけて揚げました。
そのままでも、出汁につけても・・・

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昨日、水茄子のフライレシピID : 20373061を作ったらあまりにも美味しかったので、また揚げてみました。
大根おろしでも良かったのですが、味がボケそうだったので、薬味にしました。◎

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材料

水茄子 1個
塩、胡椒少々
小麦粉適量
卵 1個
揚げ油（米油使用）適量
出し汁（水だし使用レシピID : 19019407 昆布+鰹節）適量
返しレシピID : 20319605 適量
長葱適量
生姜適量
にんにく適量
茗荷適量

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作り方

1

水茄子は縦に4等分、横4等分位に切り、軽く塩、胡椒を振ります。小麦粉と、溶き卵をつけて、熱した油で揚げます。
2
長葱の小口切り、茗荷の千切り、にんにくと生姜をすり下ろした薬味等を添えて醤油で頂きます。
3

出し汁に返しを入れて味を調整して温め、揚げた水茄子の上からかけます。
みじん切りの長葱、生姜、にんにくを乗せました。

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guzavie @cook_40127434

2019/08/29 23:24に公開

ブログを始めました。Website　　https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/

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から揚げ揚げだしみょうがかつお節にんにく卵小麦粉コンブ水ナスしょうが長ネギ米

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