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ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め
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ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

獲れ過ぎたゴーヤをどんどん食べるために

このレシピの生い立ち
夏に沢山獲れるゴーヤを飽きずに沢山食べるために。ゴーヤの回鍋肉ID19964571 ゴーヤの柚子胡椒炒めID19964293もどうぞ

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ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 胡麻油 大さじ1
  • 豚バラ肉 100g
  • 香味ペースト 小さじ1(3cm位)
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り種と綿を取り除き、3mm巾に切り揃える

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し適宜刻んだ豚バラ肉を軽く焦げ目を付け、香味ペースト、オイスターソースで炒め合わせる

    • ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    香味ペーストが無ければシャンタン、味覇もしくは顆粒鶏ガラを少量の水で溶かして使用

  4. 4

    ゴーヤを入れて一分ほど炒め合わせる。炒め過ぎないように要注意。豆板醤甜麺醤で回鍋肉テイストでも美味しい

    • ゴーヤ好きの為の☆オイスターソース炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤを加熱し過ぎないこと。ソースとオイルが全体に絡めば完成。味見をしてお好みのタイミングをつかんでください。

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2019/08/30 23:40に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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炒めもの ゴーヤ 豚バラ肉

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