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ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物
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ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物-レシピのメイン写真

ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物

藤和mama
藤和mama @cook_40125736

栄養豊富な「ゆで干し大根」「かえり煮干し」を醤油味で炒めました。
きくらげを加えることで更に栄養価Up!
このレシピの生い立ち
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弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております

当社通販サイト
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栄養豊富な「ゆで干し大根」「かえり煮干し」を醤油味で炒めました。
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材料

4人分
  • ★ゆで干し大根 20g
  • ★乾燥にんじん 5g
  • ★国産きくらげスライス 5g
  • ★かえり煮干し 30g
  • ごま油 少々
  • 生姜すりおろし 少々
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 顆粒だしの素 少々
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    商品名：ゆで干し大根
    名前の通り、一度ボイルをしてから干す、長崎県西海市の特産品です
    甘みが強いのが特徴です

    • ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物作り方1写真
  2. 2

    ゆで干し大根・乾燥にんじん・きくらげスライスを水戻しします。

    • ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物作り方2写真
  3. 3

    水戻しが終わった１をゴマ油・すりおろし生姜で炒めます。

    • ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物作り方3写真
  4. 4

    その後、かえり煮干しを加えて更に炒めます。

    • ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物作り方4写真
  5. 5

    ☆の調味液を加え水分が飛ぶまで炒めて白ごまを振りかけて完成です。

    • ゆで干し大根とかえり煮干しの炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

木耳は時間をかけてしっかり戻してください。(約30分)
ゆで干し大根ではなく切干大根でもOKです。

不足しがちな鉄分や食物繊維、カルシウムを「ゆで干し大根」「煮干し」「木耳」でまとめて摂取できます。

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藤和mama
藤和mama @cook_40125736
2019/08/28 04:45に公開
↓使用食材はコチラをクリック♪↓　　https://asuomoi.shop★★藤和乾物　通販サイト『明日想い』★★当社の人気乾物を使って色々な料理を作ります！皆様からのつくれぽの報告、大変うれしいですお礼のコメントができず申し訳ありません・・・公式Instagram・Facebook・TwitterありますYoutubeのTOWAMANチャンネルもよろしくお願いします！
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炒めもの 切り干し大根 にんじん キクラゲ 酒 煮干

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