夏の体に。枝豆とアボカドの冷製ポタージュ

Name: 夏の体に。枝豆とアボカドの冷製ポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 1個; ゆでた枝豆（さやからはずして） ふたつかみ程度; 牛乳（または豆乳） 2カップ〜調整; 塩 小さじ1/2弱; レモン汁 小さじ2; 刻んだオクラやオリーブオイル、黒胡椒、カイエンペッパー、パプリカペーストなど 適量

くみんちゅキッチン @cook_40039591

βカロチンやビタミンE、食物繊維がたっぷりの夏に嬉しいスープ。
日焼けした後のケアにもなる「食べる日焼け止め」です。
このレシピの生い立ち
夏は大量の汗と一緒にミネラルも出ていってしまうので、ひんやりおいしいスープでミネラル＆塩分補給しよう！

夏の体に。枝豆とアボカドの冷製ポタージュ

くみんちゅキッチン @cook_40039591

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材料

4人分

アボカド 1個
ゆでた枝豆（さやからはずして）ふたつかみ程度
牛乳（または豆乳） 2カップ〜調整
塩小さじ1/2弱
レモン汁小さじ2
【トッピング】
刻んだオクラやオリーブオイル、黒胡椒、カイエンペッパー、パプリカペーストなど適量

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作り方

1

ミキサーに材料を全て入れ、滑らかになるまでミキサーにかける（またはブレンダーにかける）。
濃度が濃いようなら牛乳を足す。
2
器に注ぎ、オリーブオイルとあればパプリカペースト適量をスプーンでたらし、竹串などで線をのばして模様にして出来上がり。
3
パプリカペーストの代わりにオリーブオイルと茹でオクラをちらして。
冷たいスープでミネラル補給ができますね。

コツ・ポイント

好みで生クリームを大さじ2程度加えるとさらに濃厚でクリーミーになります。

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2019/08/27 10:08に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳オクラアボカドパプリカ牛乳

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