【夏バテ対策】鶏肉とトマトのにんにく炒め

【夏バテ対策】鶏肉とトマトのにんにく炒め-レシピのメイン写真

【夏バテ対策】鶏肉とトマトのにんにく炒め

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎さっぱり食べられる夏バテメニュー！
◎鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味ＵＰ！
◎トマト×油＝リコピンの吸収率ＵＰ！
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時にはさっぱりとしたメニューを！

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◎鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味ＵＰ！
◎トマト×油＝リコピンの吸収率ＵＰ！
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【夏バテ対策】鶏肉とトマトのにんにく炒め

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎さっぱり食べられる夏バテメニュー！
◎鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味ＵＰ！
◎トマト×油＝リコピンの吸収率ＵＰ！
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◎鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味ＵＰ！
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材料

2人分

鶏もも肉 1枚(250g)
トマト 2個
にんにく　(みじん切り) 1かけ
オリーブ油大さじ1
<鶏肉の下味>
小麦粉　(片栗粉でもOK) 適宜
黒こしょう適宜
塩適宜

醤油小さじ1

鷹の爪(輪切り) 1/2本

黒こしょう少々

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作り方

1
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
2
トマトはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をかける。弱火でじっくり香りを移す。
4
香りが出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて炒める。
5
鶏肉に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。
仕上げに調味料Aを加えて全体に味が馴染んだら完成。

コツ・ポイント

◎にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり香りを移す
◎鶏肉(イノシン酸)とトマト(グルタミン酸)の組み合わせで旨みアップ！

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管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

2019/08/27 13:43に公開

YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように

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