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残り煮汁で*ごはんの素
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残り煮汁で*ごはんの素-レシピのメイン写真

残り煮汁で*ごはんの素

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

うま味・栄養たっぷりの煮物の残り汁を捨てるのはもったいない!
このレシピの生い立ち
残り物を混ぜたらできた!だって煮汁って美味しいじゃない!

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残り物を混ぜたらできた!だって煮汁って美味しいじゃない!

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残り煮汁で*ごはんの素

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

うま味・栄養たっぷりの煮物の残り汁を捨てるのはもったいない!
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材料

  • 和風煮物の残り汁 あるだけ
  • にんじん 適量
  • 切り昆布 適量
  • しらす 適量
  • おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に煮立て、水分が少なくなってきたら火を止めて完成。

  2. 2

    ごはんに炊き込むとおいしいです。

  3. 3

    うちの煮物は水、だしの素、酒、みりん、砂糖、塩、生姜
    がベースの普通の味です。

  4. 4

    具材は今回、残り食材を使っただけなので、好きなものを入れて下さい。

コツ・ポイント

昆布としらすの臭みを取るために生姜を入れました。今回は3種類の煮汁を混ぜていて、そのうち2種がイカ入りの煮物なのでイカ出汁が効いてます…
豆腐にのっけたり、お浸しに混ぜ込んだり。。

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/04/21 13:26に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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