きのこと挽き肉のクリームパスタ
moriwaki @cook_40055791
パスタは茹でずにソースと一緒に煮込みます
きのことローズマリーの香りが美味しいパスタです
このレシピの生い立ち
半端に余ったきのこ達と挽き肉、分けてもらったローズマリーを合わせてみました
次は舞茸を入れてみたいなぁ
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は薄切りに、しめじは適当にほぐす
ローズマリーは軸を取り除く
にんにくはみじん切りにする - 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
香りが出たら挽き肉を加えて炒め、色が変わったらきのこを加えさっと炒める - 3
一度火を消し小麦粉を振り入れる
余熱で炒めて粉っぽさが無くなったらペンネと★を加え、再度加熱する - 4
時々混ぜながらペンネが柔らかくなるまで煮込む
塩胡椒で味を整える
皿に盛り付け、好みでブラックペッパーを挽く
コツ・ポイント
今回はペンネを使用していますが、普通のスパゲティでもOKです
きのこは数種類を混ぜたほうが風味が良くなります
ローズマリーの香りが味付けのひとつになっているので、是非加えて頂きたいです
リアクション
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