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邪道?さっぱりヘルシー素麺チャンプルー
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邪道?さっぱりヘルシー素麺チャンプルー-レシピのメイン写真

邪道?さっぱりヘルシー素麺チャンプルー

いちのま
いちのま @cook_40203069

これなら油っこいのが苦手な人でも大丈夫?だと思います。
このレシピの生い立ち
レシピを見て素麺チャンプルーを作ったら、妻に「油っこくて胃がもたれる」と言われたので作りました。

これなら油っこいのが苦手な人でも大丈夫?だと思います。
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レシピを見て素麺チャンプルーを作ったら、妻に「油っこくて胃がもたれる」と言われたので作りました。

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いちのま
いちのま @cook_40203069

これなら油っこいのが苦手な人でも大丈夫?だと思います。
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レシピを見て素麺チャンプルーを作ったら、妻に「油っこくて胃がもたれる」と言われたので作りました。

これなら油っこいのが苦手な人でも大丈夫?だと思います。
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材料

2人分
  1. 素麺 2人分
  2. ゴーヤー 2/1本
  3. コーンビーフ缶 小1
  4. 卵 2個
  5. 鶏ガラスープ 200cc
  6. ごま油 大さじ2
  7. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、中の種を取り、薄切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を塗り、溶き卵を流して炒り卵をを作る。

  3. 3

    卵がポロポロになったら、ゴーヤーとコーンビーフをいれ、味が薄かったら塩で調節。

  4. 4

    茹でた素麺を水でぬめりを取り、ごま油をまぶして軽く炒める。

  5. 5

    最後に鶏ガラスープをかけて麺をほぐして出来上がり。

コツ・ポイント

麺にごま油をまぶすときも、スープでほぐすときも手早くやってください。でないと、ベトベトになります。
沖縄ではスパムを使いますが、あまり好きでないのでコーンビーフにしました。もちろんスパムでも良いです。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2019/08/29 01:53に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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