☆印で合わせ調味料を作り、軽く塩コショウした牛肉を1時間ほど漬け込む。

①の牛肉を漬け汁から、引き上げサラダ油を引いたフライパンで焼く。焼き過ぎないように強火でさっと焼く。

焼きあがった肉は大きすぎるようならまな板の上に置き包丁で一口大に切り皿に盛り付ける。

漬け汁をフライパンに入れ沸騰したらお肉にかけて完成です。