鶏肉は流水で洗い水気をペーパータオルでふき取る。余分な脂を切り取り両面に酒を振りかけて5分おき塩こしょうをふってすり込む

マリネソースの材料をよく混ぜ、ジップ付き保存袋などに入れる。

鶏肉の汁気をきって加え、全体がマリネソースに覆われるようにして、3時間以上漬け込む（一晩おいてもよい）。

付け合わせのじゃがいもは皮をよくこすり洗いし、皮つきのまま2〜4つに切る。玉ねぎは皮をむき、好みの大きさに切る。

いっしょにボウルなどに入れ、オリーブ油と塩、こしょうをふって混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に温め、天板にオーブンシートを敷く。

③の鶏肉のソースを除き、皮を上にして天板におく。

まわりに⑤をおきオーブンに入れて15分焼く。野菜は焦げすぎるようであれば取り出す。

鶏肉に竹串を刺し、透明の汁が出てくれば焼き上がり。火を切って３分ほどおいてから取り出し、器に野菜とともに盛る。

ゆでて星形に抜いたにんじんやリーフレタス、ミニトマトを盛り合わせる。

＊見た目に豪華で、冷めてもおいしく食べられる鶏肉メニュー。クリスマスパーティやお正月のおもてなし料理にもどうぞ。