担々豆腐
✧あき✧ @cook_40148109
担々スープで豆腐を煮込んで
花椒・粗挽き黒胡椒をたっぷり入れた
胡麻のコクと刺激がタマラン１品です
このレシピの生い立ち
変わり種の麻婆豆腐が食べたくて
好きな担々と豆腐のコラボメニュー
担々豆腐
担々スープで豆腐を煮込んで
花椒・粗挽き黒胡椒をたっぷり入れた
胡麻のコクと刺激がタマラン１品です
このレシピの生い立ち
変わり種の麻婆豆腐が食べたくて
好きな担々と豆腐のコラボメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸・筍・にんにく・生姜をみじん切りにする
ニラは１〜１.５cmに切る※水気の多い豆腐の場合は水切りをしておく
- 2
フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れ火をつけて温める
温まったら長ねぎを入れ全体に馴染んだら豚ミンチを炒める - 3
椎茸・筍を入れ炒める
全体に馴染んだ【調味料】のAを入れ、沸騰させ絹ごし豆腐を入れ煮込む - 4
味が染みてきたら【調味料】Bも加えて豆腐を崩さないように混ぜて更に煮込む
- 5
最後に【調味料】Cを加えて辛味を付けグツグツと煮立ってる状態で水溶き片栗粉を入れトロミを付けたら完成
- 6
＊火を止め追いラー油、器に盛り付けて追い花椒をしても美味しいですよ
コツ・ポイント
花椒と黒胡椒をたっぷり入れるのがオススメ
つくれぽ
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