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さばの竜田揚げ
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さばの竜田揚げ-レシピのメイン写真

さばの竜田揚げ

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

料理研究家足立敦子先生のエーコープこめ油裏ワザレシピシリーズ
このレシピの生い立ち
塩分:3.1g カロリー:317kcal(1人分)

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材料

4人分
  1. さば 2尾(上身4枚)
  2. エーコープこめ油 適量(揚げ油用)
  3. 【下味】
  4. 酒 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. しょうが汁 1片分
  7. 片栗粉 大さじ4
  8. 【つけ合わせ】
  9. ベビーリーフ 1パック
  10. サラダ用水菜(京菜) 1/3束
  11. プチトマト 4個
  12. 【ドレッシング】
  13. ポン酢しょうゆ 大さじ4
  14. すろごま 大さじ2
  15. エーコープこめ油 大さじ1
  16. しょうが汁 1片分
  17. 【トッピング】
  18. しょうが(細切り) 1片分
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作り方

  1. 1

    さばは血合い骨と腹骨をすきとり、一口大に切って、【下味】につける。

  2. 2

    きれいに洗って3~4cmにきった水菜(京菜)とベビーリーフの水気をしっかり切り、皿に広げるように盛り付ける。

  3. 3

    【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    1.のさば汁の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして170℃に熱したエーコープこめ油でカリッと揚げる。

  5. 5

    器に盛り、上に細切りにしたしょうがをのせ、3.をまわしかける。

コツ・ポイント

さめてもワンランクアップのおかずです。しっかりと下味がついているので、ドレッシングをかけなくても美味しくいただけます。

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/12/14 09:25に公開
エーコープマーク品はJAグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのAコープ店舗や直売所、JA店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「JAくらしの宅配便」 はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Aむすび」にも遊びに来てくださいね!▶https://a-musubi.net/
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