椎茸の石つきをとり、片栗粉を刷毛でまぶす。

タマネギをみじん切りにして、フライパンを熱し、油をひいて炒める。しんなりしたら取り出して冷ます。

１と豚ひき肉をよく混ぜ合わせてから焼き肉のたれを加え、さらによく混ぜる。残りの片栗粉を加えて硬さの調整をする。

てんぷら粉を水で溶き、中温の揚げ油で揚げる。