バニラスフレ
Miiyasusho @cook_40127699
しっとりでふわふわ子供からお年寄りまで♡満足してもらえそうな
食感と味付けに♡また作ってね〜の声が聞こえそう！
このレシピの生い立ち
久々作りました。何度か作って、この配合が一番お気に入りです。
バニラスフレ
しっとりでふわふわ子供からお年寄りまで♡満足してもらえそうな
食感と味付けに♡また作ってね〜の声が聞こえそう！
このレシピの生い立ち
久々作りました。何度か作って、この配合が一番お気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎を合わせ振るっておく。卵黄と卵白を分けておく。卵白を冷凍庫に入れておく生クリームとバニラオイルを合わせて混ぜておく。
- 2
卵白にグラニュー糖を少し入れハンドミキサー低速で混ぜる、半分のグラニュー糖と塩を入れたら高速で泡立てる。
-
- 3
角がたつまで泡立てる、次の作業まで冷蔵庫に入れておく。
-
- 4
別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖全て入れ、すり混ぜるように白っぽくなるまで混ぜる●も入れ混ぜる
-
- 5
振るった粉を入れホイッパーで混ぜる。メレンゲを入れヘラで底から切るようにサクッと混ぜる。
メレンゲは潰さないように混ぜる -
- 6
混ぜたらクッキングペーパーを敷いた型に流し込む
2回トントンと低い所から落す。 -
- 7
鉄板に約400ccの熱湯を入れ
その上に型を置きオーブン140で45〜５０分。途中様子を見る焦げそうならアルミホイルを - 8
粗熱が取れたら粉糖とカラースプレーをのせる。
コツ・ポイント
作り方ってシフォンケーキと変わらないので！って言う前にシフォンより簡単失敗がないです。
追伸、作業に夢中で写メ撮り忘れが多いのですみません。生クリームはどれでも大丈夫です。今回は消費期限が迫っていたのでたまたまこれを使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19967998
