さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切ってレンジや茹でるなどして火を通し、マッシュする。

温かいうちにバター又はマーガリンを入れる。牛乳を固さをみながら入れる。(パサパサ感がなくなりましっとりとまればok)

塩一つまみ、レーズン、チーズを混ぜる。

春巻きの手前に具材をのせ、巻き終わりと両端に水溶き小麦粉(分量外)をつけ、クルクルと春巻きを巻く

フライパンにやや多めの油をひいて揚げ焼きし、完成。