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栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】
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栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】-レシピのメイン写真

栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

女子が大好きな五目豆!
醤油を後入れすることで少ない砂糖でもしっかりと具材に甘味が入ります☆隠し味に少量の酢を入れます☆
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を作ったので大好きな五目豆を作りました!
つい食べ過ぎるので少ない調味料で作りました。

女子が大好きな五目豆!
醤油を後入れすることで少ない砂糖でもしっかりと具材に甘味が入ります☆隠し味に少量の酢を入れます☆
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大豆の水煮を作ったので大好きな五目豆を作りました!
つい食べ過ぎるので少ない調味料で作りました。

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栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】

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タワまん☆ @cook_40128559

女子が大好きな五目豆!
醤油を後入れすることで少ない砂糖でもしっかりと具材に甘味が入ります☆隠し味に少量の酢を入れます☆
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つい食べ過ぎるので少ない調味料で作りました。

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材料

  • 水煮大豆 1カップ
  • 牛蒡、出し昆布 20cm程
  • 人参 3cm
  • 油揚げ 1枚
  • 水 1と1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1と1/2〜2
  • 醤油、みりん 大さじ1
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参、牛蒡、油揚げ昆布はそれぞれ大豆のサイズに合わせて切る。牛蒡は酢水に浸けてあく抜きを。
    醤油以外の物を鍋に入れて煮る

    • 栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】作り方1写真
  2. 2

    弱火よりの中火で落し蓋をしてコトコト煮込んで牛蒡や人参に火が通ったら醤油を入れ煮汁が1/3になるまで煮たら完成です

    • 栄養満点!素材の味を大切に【五目豆】作り方2写真

コツ・ポイント

醤油を時間差で入れる事。
煮汁を1/3程残す事。

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/12/14 12:14に公開

このレシピのキーワード

五目豆 ごぼう にんじん 水煮大豆 油揚げ

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