レンコンはすりおろして、それ以外の野菜は荒みじん切り。塩を加え、全部混ぜる。

１にクスクスと熱湯を入れ、水分なくなるまで混ぜる。

フライパンを温めごま油を引き、キッチンペーパーで拭き込む。

大さじ少し山くらい量をすくい取り、ハンバーグ型にして焼く。

少し焼いて裏返しして焼く。

少し焼いて、水50ccくらい入れてフタして、しばらく蒸し焼き。

水分なくなったら出来上がり。