梨のクラッシュゼリーコンポート添え＊
ひらめきmei @cook_40033707
おもてなしに＊レンジで簡単にできます。ゼリーの固さはお好みで失敗なし!赤ワインなどで2色にするとお洒落です
このレシピの生い立ち
梨1個を分けたデザートを作りたい！
レモンの代わりはスダチ、赤ワインの代わりはブラックベリーで、冷凍庫のガリガリ君梨もプラスしました。
”おやつのお花” のティータイムにクラッシュゼリーの色と食感の変化を楽しむゼリーに＊
梨のクラッシュゼリーコンポート添え＊
おもてなしに＊レンジで簡単にできます。ゼリーの固さはお好みで失敗なし!赤ワインなどで2色にするとお洒落です
このレシピの生い立ち
梨1個を分けたデザートを作りたい！
レモンの代わりはスダチ、赤ワインの代わりはブラックベリーで、冷凍庫のガリガリ君梨もプラスしました。
”おやつのお花” のティータイムにクラッシュゼリーの色と食感の変化を楽しむゼリーに＊
アプリでひらく作り方
- 1
梨を6分割し、5mmほど斜めスライスし、キャセロールに並べたら水、砂糖、スダチの絞り汁を入れ、温めキーで2回レンジする
-
- 2
色が透き通ると色付けのベリーとリキュールを加え、冷蔵庫で休ませます。
-
- 3
梨の皮とスダチの残がい、砂糖をマグカップに入れレンジし濾したものにゼラチンを入れます (ガリガリ君も加えて固まりを早く)
- 4
❷を一晩浸けフルーツと液に分け、別のカップにゼラチン、砂糖を水で溶き様子を見ながらレンジし温め溶かす。
-
- 5
ゼリー液赤と白を冷蔵庫で2時間冷やし固めたら食べる時にフォークでクラッシュし赤、白、梨の順番に盛りミントを飾ります。
-
コツ・ポイント
キャセロールの量でゼラチン量などを調節します。2種類の固さを作りクラッシュ感の変化を楽しみます。
白250cc強(水分250ccのゼラチン1袋)しっかり目
赤 キャセロール(水分600cc強 粉ゼラチン2袋)フルフル感
つくれぽ
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