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低糖質麺作り(ラーメンミックス)
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低糖質麺作り(ラーメンミックス)-レシピのメイン写真

低糖質麺作り(ラーメンミックス)

大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950

低糖質ラーメン風ミックスの中華麺です。
このレシピの生い立ち
友達が低糖質に興味あるので、洗面器と製麺機で作って見ました。

低糖質ラーメン風ミックスの中華麺です。
このレシピの生い立ち
友達が低糖質に興味あるので、洗面器と製麺機で作って見ました。

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低糖質麺作り(ラーメンミックス)

大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950

低糖質ラーメン風ミックスの中華麺です。
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友達が低糖質に興味あるので、洗面器と製麺機で作って見ました。

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材料

３人分
  1. 低糖質ミックス 250g
  2. かんすい ２g
  3. 塩 ２g
  4. 水 130ml
  5. 冷水（追加分） 適量
  6. 打粉 適量
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作り方

  1. 1

    低糖質ラーメン風ミックス

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方1写真
  2. 2

    粉の色は少し暗め！

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方2写真
  3. 3

    250gを計量

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方3写真
  4. 4

    かんすいと塩水を加えて

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方4写真
  5. 5

    粉回し

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方5写真
  6. 6

    水を加えて粉回し

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方6写真
  7. 7

    繰り返す

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方7写真
  8. 8

    繰り返す

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方8写真
  9. 9

    繰り返す

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方9写真
  10. 10

    用意した水でここまで。

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方10写真
  11. 11

    追加の水で粉回し

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方11写真
  12. 12

    だまになった

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方12写真
  13. 13

    PE袋に入れて

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方13写真
  14. 14

    冷蔵庫で熟成

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方14写真
  15. 15

    製麺機で圧延してから製麺

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方15写真
  16. 16

    ボソボソな感じですが完成品です

    • 低糖質麺作り(ラーメンミックス)作り方16写真

コツ・ポイント

粉がボソボソなのでつなぎが大変です。卵入れて卵麺にしても良いかもしれません

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大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950
2017/12/15 23:57に公開
こんちわ！暇なときに、みなさんのレシピを見ながら自分のアイデアを加えながらレシピを載せてみたいと思っています。挑戦してみたくなる、レシピにしたいと思っていますのでよろしくです！
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