箸休めにどうぞ。菊芋ではなくジャガイモでも美味しいです。とびっこが手に入らない場合はたらこ(明太子)でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
某割烹料理屋さんで食べた箸休めのメニューです。おそらく割烹料理屋さんでは菊芋ではなくジャガイモで作っているとは思うのですが、菊芋で試してみたら以外と美味しかったです。