濃厚☆本格カルボナーラ
uki345 @cook_40054866
おうちで本格カルボナーラ♡
ポイントは
①チーズ
②パアスタの茹で具合
③火加減
ぜひお試しください♬
このレシピの生い立ち
お気に入りのカルボナーラをおうちで♬
濃厚☆本格カルボナーラ
おうちで本格カルボナーラ♡
ポイントは
①チーズ
②パアスタの茹で具合
③火加減
ぜひお試しください♬
このレシピの生い立ち
お気に入りのカルボナーラをおうちで♬
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋に湯を沸かし、パスタを表示通りに茹で始める。
- 2
ボウルで卵を溶きほぐし、◆を和えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけ、塩豚を炒める。
- 4
にんにくの香りが移ったらにんにくを取り出し、白ワインを振り入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。パスタの茹で汁を加える。
- 5
弱火にして茹で上がったパスタを加えて軽く炒めて火を止め、２を加えて再び弱火にかけ、パスタとソースをしっかりと和える。
- 6
パスタの茹で汁と粗挽き胡椒で味をととのえる。
- 7
器に盛り、粗挽き胡椒少々・パルジャーのレッジャーノを振ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
カルボナーラはチーズで決まります。
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりと☆
火加減もポイントです。ご自宅のレンジや調理器具により調節してくださいね。
パスタの茹で具合は後でフライパンにかけることを考慮してアルデンテちょっと手前で。
つくれぽ
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