手羽中に塩胡椒をしビニール袋に片栗粉を入れシャカシャカまぶします。

手羽中をお皿に並べ、ラップをし、電子レンジで600w2分。

フライパンに手羽中が浸かるくらいの油を入れ温度は180度。きつね色に成ったら揚げ上がり。油切りは5分以上すること。

油を切ってる間にたれを作ります。
フライパンにたれの材料を入れ少しトロッとするまで煮詰めます。

たれが煮詰まったら揚げた手羽中を投入。
手早く絡めたら盛り付けます。長く煮てしまうとパリパリ感が無くなるので注意！

仕上げに胡椒をお好みでかけ(多目がお店っぽいです)白ゴマをふりかけ完成。