低糖質でも大満足♪このレシピの生い立ち家人が糖質制限ダイエットを始めたので。
野菜をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。ミックスビーンズも。軽く塩コショウ。
ご飯を混ぜ炒め、トマトケチャップで味付け。
4等分にして、それぞれ2個の卵で包んで出来上がり。（左の扇型の3片は飾りの赤カブ。）
冷蔵庫の残り野菜を何でもお米サイズに切って嵩増し♪
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