作り方
- 1
大根、人参を千切りにする。
-
- 2
塩を入れて混ぜる。(水分が出てきて、量が減ります。)
- 3
砂糖と酢を混ぜる。
- 4
塩で揉んだ大根と人参をかたく絞って3の調味料で和える。
-
- 5
柚子の皮を細かく刻んで入れる。
コツ・ポイント
千切りは、丁寧に。
塩でしっかりもんでおく。
酢と砂糖は、３：1。
大根と人参は3：１。
早めに作って味を染み込ませると美味しいかも〰️。
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