ふわふわレモンクリーム^ ^
さっぱりといくらでも食べられそう^ ^
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いつもとちがったロールケーキを作りたくて
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いつもとちがったロールケーキを作りたくて
耐熱ボールにグラニュー糖とコーンスターチを入れて牛乳でよく溶かす
ラップをせずにレンジで1分半〜2分くらいかける
少し沸騰したら泡立て器で手早く混ぜ卵黄を加えて混ぜる
レンジでさらに30秒から1分かけ、軽く沸騰したら、ダマが出来ないように手早く混ぜバターを余熱で溶かし、レモン汁を加える
別のボールに氷を入れて、ボールの底を当てて混ぜながら冷やす
生クリームにスキムミルクとお好みで砂糖を加えて泡立てる(6〜7分立てがベスト)
完全に冷えたレモンクリームと合わせて完成
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