柚子風味さっぱり親子丼
oxKittyxo @cook_40238606
柚子の実も皮も使って、さっぱりおいしい♪♪これなら風邪の時でも食べたくなりそうです(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーの野菜コーナーで柚子の良い香りがしてきたので購入して、親子丼を柚子風味にしてみようと、作ってみました(*^^*)
柚子風味さっぱり親子丼
柚子の実も皮も使って、さっぱりおいしい♪♪これなら風邪の時でも食べたくなりそうです(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーの野菜コーナーで柚子の良い香りがしてきたので購入して、親子丼を柚子風味にしてみようと、作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
鶏もも一口大、
玉ねぎ1ｾﾝﾁくらいの太さ(写真)に切る。 -
- 2
柚子は実と皮にわけ、実はお茶パックに入れ、皮は黄色いところを少し剥いて千切りにする。
-
- 3
なべに1の玉ねぎと鶏もも、水、お酒、鶏ガラ粉末を入れ蓋を閉め中火で煮ていく。
- 4
ﾌﾞｸﾌﾞｸなってきたら砂糖、2の柚子の実、皮を入れ更に煮詰める。
- 5
鶏肉に火が通ってきたら醤油を加え更に煮詰める。
- 6
鶏肉にしっかり火が通れば、卵を溶き、火を少し強くして卵を流していく。卵が全部入ったら火を止め蓋を閉め蒸らす。
- 7
ご飯の上に盛り出来上がり♪
※とろとろが好きな方は早めに蓋を開けて盛り付けてください。
コツ・ポイント
鶏ガラ粉末は無添加のもの、醤油はｷｯｺｰﾏﾝの生醤油を使用しています。
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