鱈に小麦粉をまぶします
白菜は食べやすい大きさに切ります。

フライパンを熱し、バター10g溶かし鱈を焼きます。
焼き色が付いたら取り出します。
この時、鱈が半生でも構いません。

フライパンは洗わずそのまま、白菜・バター・ニンニク・塩・水を入れて、蓋をして中火で熱します。

沸騰したら鱈を入れて蓋をして、鱈に完全に火が通ったら完成です。
お好みで黒胡椒をふって召し上がれ。