パウンド型に紙を敷き用意します。☆の粉類を合わせてふるっておきます。
板チョコを大きめに砕いておきます。

室温に戻したバターをボールに入れクリーム状にし粉砂糖を加えふわっとするくらいまでミキシングします。

卵を少しずつ加えて混ぜます。☆印の粉類を加えてゴムベラでやさしく合わせます。ラム酒を加えます。

全体に混ざったら同方向にぐるぐるっと5回ぐらい力強く混ぜて生地を整えます。

用意した型に生地を入れ余熱のできたオーブン180℃ー４０～４５分焼きます。途中２０分程焼いて６の手順をしてください。

２０分程焼いたら砕いたチョコレートを差し込むように置き中心に深くナイフを入れ残り時間を焼きます。

焼きあがって粗熱が取れたらラップで包んで乾燥しないようにします。

好みで生地の中にナッツやチョコチップ・ラムレーズンなど入れてもOK。アレンジしてみてください。