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蓮根シャキシャキ!蓮根カツ
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蓮根シャキシャキ!蓮根カツ-レシピのメイン写真

蓮根シャキシャキ!蓮根カツ

saomon*
saomon* @cook_40275231

蓮根のレシピを増やしたくて!
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以前雑誌で見たものを適当に作ってみました。

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蓮根シャキシャキ!蓮根カツ

saomon*
saomon* @cook_40275231

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材料

2人分
  • 蓮根 5センチくらい
  • 豚ロース薄切り肉 6枚
  • 小麦粉 適量
  • 水 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 お鍋に2センチくらいの量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、薄切りにして酢水にしばらくさらす。

  2. 2

    豚肉を広げ、真ん中に水気を切った蓮根を二枚ほどおく。

  3. 3

    蓮根を乗せた肉の両端を蓮根を包むように畳む。これを12個作る。

  4. 4

    肉を2個ずつ合体させてカツになるように形を整える。

  5. 5

    6つできたカツになる塊に塩胡椒し、小麦粉と水でバッター液を作り、パン粉をつけて揚げる。

  6. 6

    160〜180度で両面じっくりあげて出来上がり。

コツ・ポイント

蓮根は薄切り過ぎず、2.3ミリくらいが歯ごたえが残って美味しいです。

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saomon*
saomon* @cook_40275231
2017/12/18 05:20に公開
お家ご飯のレシピをのせていきます!インスタID saxotaaan
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このレシピのキーワード

カツ れんこん 豚ロース薄切り 小麦粉

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