簡単・ヘルシー☆カラフル野菜サンド
福島県 @fukushima
焼き立てアツアツが美味しい！油揚げの中に具沢山野菜とチーズがとろーり、豆腐を使ったヘルシーなおかずです☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」親子部門最優秀賞作品。南相馬市の米倉美穂さん・健真さんの作品です。
「息子も料理が好きなのでレシピを一緒に考え、２人で練習を重ねて作りました」（米倉さん）
簡単・ヘルシー☆カラフル野菜サンド
焼き立てアツアツが美味しい！油揚げの中に具沢山野菜とチーズがとろーり、豆腐を使ったヘルシーなおかずです☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」親子部門最優秀賞作品。南相馬市の米倉美穂さん・健真さんの作品です。
「息子も料理が好きなのでレシピを一緒に考え、２人で練習を重ねて作りました」（米倉さん）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパーで水気をとる
- 2
なす、にら、パプリカ、しいたけをみじん切りにする
- 3
ボウルに豚ひき肉、１、２を入れ、豆腐を崩しながら混ぜる
- 4
３に片栗粉、塩、こしょう、顆粒和風だし、とろけるチーズを入れて更にこねる
- 5
油揚げの端を切り、袋状になるように中を広げ、４を入れて爪楊枝で入口をふさぐ
- 6
５を耐熱容器に入れ、軽くラップをして、電子レンジで３分程加熱する
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れ、６をカラッとなるまで焼く
- 8
７を横半分に切り、切った断面をフライパンで少し焼いたら完成。お皿に盛って、レタスやプチトマトを添えて召し上がれ
コツ・ポイント
いろんな野菜が入っているので、カラフルで栄養満点！ひき肉と豆腐を混ぜているので、ヘルシーなのにボリュームがあります。
油揚げの油が気になる場合は、キッチンペーパーなどで軽く油抜きをしてください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969405
