炊飯器で簡単✤やわらかローストビーフ
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
炊飯器で放置するだけで簡単にやわらかローストビーフ♪炊飯器を使うので火の通り具合が安定して失敗なし♪
このレシピの生い立ち
炊飯器を使ってなんちゃって真空低温調理(^-^)
炊飯器で簡単✤やわらかローストビーフ
炊飯器で放置するだけで簡単にやわらかローストビーフ♪炊飯器を使うので火の通り具合が安定して失敗なし♪
このレシピの生い立ち
炊飯器を使ってなんちゃって真空低温調理(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に熱湯と水を8：2の割合で入れ[保温]にしておく。
5合炊きの場合、熱湯1.2L：水300mlぐらい。 - 2
牛肉は冷蔵庫から出して1時間程おき常温にもどす。
にんにくをこすりつけ、塩と胡椒もまぶす。 - 3
フライパンに油をひき強火で肉の全面に焼き目をつけていく。肉の中まで火が入らないよう素早く表面だけ焼く。
- 4
粗熱が取れたらジップロックに入れて出来るだけ空気を抜く。
- 5
水を張ったボウルなどにジッパーぎりぎりまで沈め水圧で空気を抜くと簡単♪（中に水が入らないように注意）
- 6
炊飯器のお湯の中に入れ蓋をして[保温]のまま40分放置。
- 7
お湯から取り出しジップロックのまま更に40分放置して常温に戻したら完成！！
すぐに食べない場合は冷蔵庫でよく冷やして♪ - 8
✻炊飯器で簡単!!シリーズ
色々あります♪牛肉よりお得な豚ヘレを使ってローストポーク♪
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- 9
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- 10
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- 11
※クックパッド注
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する
コツ・ポイント
なるべく薄くスライスすること♪
冷蔵庫でよく冷やしたあと冷凍庫で1時間ぐらい冷やし、少し凍らせた状態で切るとスライスしやすい♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969465
